为深挖青稞营养与市场价值，助力高原特色农产品产业化高值化升级，四川农业大学农学院“青稞‘麦冲’向前队”于1月中旬至2月初，开展全链条青稞产业实践探索。团队创新采用“原料研发+产品试制+市场调研”三维联动机制，兼顾实验室研发与田间实践、线下深耕与线上布局，探寻产业高质量发展新路径。

首先1月14日至20日，团队聚焦γ-氨基丁酸（GABA）高效富集提取，通过标准化预处理青稞种子、精准调控培养温湿度及多轮发芽调试，培育出GABA含量充裕、根芽达标的优质原料，筑牢研发根基。

原料储备就绪后，1月20日至24日，研发分队推进青稞麦片与冲泡粉试制。紧扣健康便捷消费需求，团队优化配方与工艺，精准把控原料配比、烘烤温度及碾磨精度，在留存青稞天然营养的同时，改善口感与溶解性，破解传统青稞制品痛点，研发出营养适口兼具的新品。同期，实地调研分队于1月18日至23日深入川西藏区开展沉浸式调研。

队员深入乡村、集市与商铺，以问卷结合访谈形式，围绕本土青稞制品、消费习惯、市场现状及新品需求采集一手数据，明晰藏区产业根基与潜力，为产品本地化适配提供支撑。立足本土调研成果，线上分队计划于1月25日至2月7日启动全国青稞食品市场调研工作。

团队通过文献梳理、电商数据挖掘、跨区域问卷等方式，判断国内青稞食品市场规模、消费画像、产品格局及竞争态势，聚焦健康消费热潮下的创新方向与市场空白。调研覆盖多省市各年龄段群体，剖析区域消费差异，为产品定位、推广提供数据支撑。

此次实践形成从高价值原料研发到全维度市场洞察的闭环，以产学研融合推动青稞产品创新，为青稞产业化、市场化、高值化发展提供了青年视角与落地方案。未来，团队将整合成果优化产品，助力青稞产业向高附加值、多元化、品牌化升级，激活这一民族特色农产品的新时代活力。

                                         图为实验室制取青稞原料

图为团队成员于川西藏区实地调研