为积极响应乡村振兴战略，充分发挥高校人才优势，助力地方特色产业发展。1月9日至19日，四川农业大学农学院“芦食艺”科技助农团前往巴中市恩阳区芦笋基地，开展了一场别开生面的社会实践活动。此次活动通过实地调研、采摘体验、产品研发、宣传推广等多种形式，深入了解芦笋产业现状，探索芦笋产品的市场潜力。

芦笋是天门冬科多年生草本植物石刁柏的幼苗，含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，且具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋可润肺止咳、祛痰杀虫、凉血解毒、抑肿瘤，主治肺热咳嗽、疫积肝炎、银屑病等。恩阳芦笋基地是巴中市五星级现代农业园区，以双胜镇红岩社区等地为核心区，包揽5镇17个村，总面积达5414.3亩。园区负责人介绍：“恩阳区芦笋品种优质，种植管理规范，目前恩阳芦笋现代农业产业园红岩基地拥有493个标准化种植大棚，覆盖630余亩土地，可实现多方受益。”

团队抵达恩阳芦笋基地，首先在园区负责人的带领下参观了芦笋种植园。大棚内，成片的芦笋郁郁葱葱，长势喜人。团队成员在农户的指导下，亲自体验了芦笋的采摘过程。通过亲手采摘，学生们不仅了解了芦笋的生长习性和种植技术，还深刻体会到农户们辛勤劳作的艰辛。

在采摘体验结束后，实践团队与基地的农户和管理人员进行了深入交流。农户们分享了他们在芦笋种植过程中遇到的困难和挑战，例如病虫害防治、市场波动等问题。基地管理人员则介绍了当地政府在芦笋产业发展中的扶持政策，以及基地在技术创新和市场拓展方面的努力。通过交流，团队成员了解到，尽管恩阳芦笋的品质优良，但由于品牌知名度不高，市场竞争力有限。此外，芦笋的二次加工产品研发尚处于起步阶段，未能充分发挥其经济价值。

为了探索芦笋产品的市场潜力，实践团队尝试制作了芦笋果冻和芦笋饼干。将新鲜芦笋切段后，进行两次蒸煮，方便榨汁滤渣。绿油油的汁液添加蜂蜜、青苹果汁、白凉粉等制成果冻，细碎的滤渣倒入面团，经过烘焙制成酥脆饼干。待果冻、饼干成型后，团队进行风味点评，芦笋果冻清爽可口，芦笋饼干香脆美味。这些创新产品不仅展示了芦笋的多样化用途，也为芦笋加工产业的发展提供了新思路。

随后，为了充分了解消费者对芦笋食品的接受程度，实践团队邀请过往的市民品尝，并发放线上问卷进行调研。问卷内容涵盖了消费者对芦笋的认知、对芦笋加工产品的接受度以及购买意愿等方面。根据收集到的218份调研问卷显示，85%的消费者对芦笋的营养价值不太了解，92%的消费者表示十分愿意接受芦笋加工产品，76%的消费者还表示愿意购买芦笋加工产品，这为芦笋产品的市场推广提供了有力支持。

芦笋，这一兼具药用与食用价值的植物，是“芦食艺”科技助农团探索现代农业与中医智慧融合的新实践，不仅承载着对传统中医药文化的致敬与发扬，更蕴含着新时代农科学子对自然健康、可持续发展的深刻理解。通过此次社会实践，团队成员不仅提升了自身专业技能，更为推广天然健康产品、助力乡村振兴贡献了青春力量。